郴州长卷|冬至大如年！祝福！

2018/12/22 16:11

时光如梭，转眼就到了2018年的**后一个节气——冬至

《汉书》中有云：“冬至阳气起，君道长，故贺。”

过了这个节气，白昼开始一天比一天长，阳气回生，是个值得庆贺的节气

故有“冬至大如年”的说法

这一天，北半球的日照时间**短，气候也开始进入到**冷的阶段

人们从这天起，开始数九寒，直到九九八十一天后，便可迎来春暖花开

到了这个节气，便意味着年关将至，因此，冬至又被成为“亚岁”

冬至的到来，携带着寒冷的空气，温茶煮酒、围炉夜话**适合不过

冬季闭藏，万物休整

古有云：“依四时摄养之方，顺五行休王之气，恭怡奉亲，慎无懈怠。”

就是告诫人们，天地、四时、万物对人的生命活动都会有影响，要想在自然界中求得自身平衡，首先要顺应自然规律，顺应四时气候变化，懂得“人**善者，莫若常欲乐生”。

在这个阴阳交接的时节，可通过艾条灸神阙穴的方法养生。

按照中医的传统理论，滋补分四类：补气、补血、补阴、补阳。

冬至时节，阳气日衰，吃饭宜少食多餐，清淡为主。在这天进补，即可治病，又可防病，**适宜先天不足、后天失调、久病体虚、劳神内耗等对象。

民间为了纪念节气，除了传统上的祭祖，**重要的就是吃了。食补是冬至节**为重要的习俗

在南岭之城的郴州，冬至都吃些什么呢?

狗肉

时值冬季，天寒地冻，阳气虚弱者容易手足冰凉、流清鼻涕、夜尿频频，这类人**适合吃狗肉和羊肉。据说，汉高祖刘邦在冬至这天吃到了樊哙煮的狗肉，觉得味道鲜美至极、赞不绝口，因此，在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。

现如今，郴州百姓也会在冬至这天吃些狗肉、羊肉之类滋补的食物，一来可以暖身御寒，二来也可以求得来年有个好兆头。

米酒

千百年来，农户总会在冬至这天挑回来一担井水，按一升米一葫芦瓢水的比例倒入大缸，与酒酿混合，开始浸酒。据说这天浸的酒口感特别好，耐储存。

浸好之后，酒缸里会散发出浓烈的醇香，发酵的酒糟挨挨挤挤浮在上面，晚上还能听见咕嘟咕嘟的冒泡声。过些时日，整间屋子都会弥漫着酒香，几乎无法盛下。

腊肉

郴州当地农户有腌制腊肉的传统，新鲜的土猪肉分割成块，用盐抹匀了，放入盆中五天左右，便挂在柴火灶上熏制，大概一个月之后，肉慢慢变成金黄色，香味四溢。

据说，“吃了冬腊肉，来年不发愁”。

霉豆腐

按照传统习俗，农家会选在冬至前后三天做霉豆腐，说是这个时间段做的霉豆腐特别容易出霉，易贮存、不变质。

过去，农家会自己在冬至磨豆子做豆腐，腌制的霉豆腐可以吃上一整年。

日到至南处者，日之至短时也

草的枯萎是为了春风吹又生，树叶的掉落是为了化作春泥更护花

辛劳工作一年的你们，不如趁着冬至食补一番，让自己放松下来，以更好的状态迎接新的明天

郴州长卷，祝大家冬至节快乐

项目地址：郴州市王仙岭国际度假区东大门（东湖公园旁）

咨询电话：400-763-8577转049016

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