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半山首府

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半山首府:在郴州,过年就是要吃好玩好!

来源: 吉屋网综合整理    2019-01-30 | 我要分享

一提起过年,大家都会流露出幸福的表情,不仅是因为过年是一家人团聚的日子,更是因为过年有大把的时间好好吃和玩!

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家乡独有的美味,家乡特有的口音,都将伴随时光深深烙印在我们的回忆里。在此良辰佳节,小编特张罗了郴州最有代表美食美景,请你品尝旧时滋味……

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美食推荐一:郴州鱼粉

说郴州鱼粉是郴州人最喜欢的美食真的完全不夸张。

湖南人爱嗦粉,地域不同,粉的形状、做法也大有不同。

郴州鱼粉其实应该叫栖凤渡鱼粉。据说是和三国时期的凤雏先生庞统有关。渡口老板娘用鲢鱼和当地五爪金龙辣椒做了一碗米粉待客,凤雏大呼过瘾睡了个好觉,从此这个地方就叫栖凤渡,而这里独特的鱼粉就风靡湘南,史称栖凤渡鱼粉。

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郴州鱼粉最大的亮点就是辣椒,真的超级辣,又超级开胃好吃。做鱼粉的辣椒据说是当地的五爪金龙指天椒,磨成粉末后炒成红艳艳的油辣,再用活的鲢鱼煎鱼后加入油辣和清水炖15分钟左右,整碗鲜汤都是赤艳炽烈的。让你一边喊辣,一边吃个不停。

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而每碗正宗的郴州鱼粉的汤底,还要配一小勺当地的豆油,这种油颜色比较深,口感奇特,再滴上几滴茶油,回香悠悠。

 

美食推荐二:烧鸡公


郴州人说,来郴州是客,第一餐肯定请吃烧鸡公,而且没吃烧鸡公就白来郴州了。长沙人吃鸡一般吃母鸡和仔鸡,三伏天才吃公鸡。可偏偏郴州人只吃鸡公,并且还是老鸡公,这是怎么回事呢?

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烧鸡公,采用6斤以上的老公鸡为原料。老公鸡肉质紧密,脂肪含量少,不适合煲汤。不同于母鸡肉中的脂肪含量较高,肉中的营养成分大多为水溶性的,故用母鸡肉炖出来的鸡汤味道更加鲜美。

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美食推荐三:嘉禾血鸭

嘉禾血鸭味道鲜香,其独到之处在于把鸭血作为鸭肉的调味品,通过血与鸭肉的完美结合,达到色香味俱佳的上乘效果。炒血鸭为湘南一带的传统名菜,是喜庆宴席和节日待客的佳肴。在新田、宁远、郴洲、贵州和湖南省交界处的侗家人中广泛流传。

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配料有的地区加花生米,有的地区加板栗肉。炒时不放汤而用水酒代替,用酒煮出来的鸭肉没有腥气,甜香脆嫩,隔天吃能保持原味。

 

美食推荐四:倒缸酒


既然说了吃怎么能少了喝呢?倒缸酒是郴州嘉禾县独有的一种酒。在酿制中将糟烧或水酒倒入糟缸,故名“倒缸酒”。当地民谚说:“嘉禾倒缸酒,醉脚不醉头”。它香且甜,色黄如金,醇烈而后劲大,是将米烧酒倒入糯米酒里密封月余而成。

 

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由于气温较低,冬至酿制的水酒色更清、味更醇,酒糟化酒率高,故每年冬至时节,家家户户将糯米酿酒,直到春节才开盖饮用。“冬至酒、舀断手”,嘉禾人爱饮此种倒缸酒,很多农户除过年酿酒以外,常自酿自饮,常年不断。

吃饱喝足正好去看看风景。这几年随着民众观念的更新,春节出门旅游的人数每年都创新高。

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高椅岭地貌奇特,山峰陡峭,四壁悬崖,但岩脚陡坡辟有磴道,惊而不险!不过山羊在这里,行走自如。

春节是中国团圆之节,给自己安排一次周边游,带上家人一起品尝美食欣赏美景,这样的团圆也别有一番风味。

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景点推荐三:骆仙公园


骆仙公园位于郴州市北湖区境内,地处骆仙岭上,是一座以森林景观为主的综合性公园。在翠绿植物映衬和阳光的照耀下,风景美如油画,心旷神怡! 如今,骆仙公园已经实现了与南岭植物园的连通,公园内森林覆盖率高达百分之九十八,园内基础设施较为完备。给郴州广大群众提供了一个良好的休闲锻炼的好地方。

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在郴州游玩,如果能安排好行程,出行是非常方便的。春节期间,有不少餐厅或者酒店会关门歇业,所以一定要提前订房。吃饭方面可以做两手准备,建议选择带自助厨房的精品民宿。

 

距离骆仙公园咫尺之遥的半山之上,屹立着一座同样美丽的大自然庄园——半山首府。这里妙境山水,天然氧吧,天然尊贵。这里远离都市喧闹的同时,也享受都市的繁华,于畔山之上,揽尽周围风景。

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