半山首府：在郴州，过年就是要吃好玩好！

2019/01/30 17:07

一提起过年，大家都会流露出幸福的表情，不仅是因为过年是一家人团聚的日子，更是因为过年有大把的时间好好吃和玩！

 

家乡独有的美味，家乡特有的口音，都将伴随时光深深烙印在我们的回忆里。在此良辰佳节，小编特张罗了郴州**有代表美食美景，请你品尝旧时滋味……

 

美食推荐一：郴州鱼粉

说郴州鱼粉是郴州人**喜欢的美食真的完全不夸张。

湖南人爱嗦粉，地域不同，粉的形状、做法也大有不同。

郴州鱼粉其实应该叫栖凤渡鱼粉。据说是和三国时期的凤雏先生庞统有关。渡口老板娘用鲢鱼和当地五爪金龙辣椒做了一碗米粉待客，凤雏大呼过瘾睡了个好觉，从此这个地方就叫栖凤渡，而这里独特的鱼粉就风靡湘南，史称栖凤渡鱼粉。

 

郴州鱼粉**大的亮点就是辣椒，真的超级辣，又超级开胃好吃。做鱼粉的辣椒据说是当地的五爪金龙指天椒，磨成粉末后炒成红艳艳的油辣，再用活的鲢鱼煎鱼后加入油辣和清水炖15**左右，整碗鲜汤都是赤艳炽烈的。让你一边喊辣，一边吃个不停。

 

而每碗正宗的郴州鱼粉的汤底，还要配一小勺当地的豆油，这种油颜色比较深，口感奇特，再滴上几滴茶油，回香悠悠。

 

美食推荐二：烧鸡公

郴州人说，来郴州是客，**餐肯定请吃烧鸡公，而且没吃烧鸡公就白来郴州了。长沙人吃鸡一般吃母鸡和仔鸡，三伏天才吃公鸡。可偏偏郴州人只吃鸡公，并且还是老鸡公，这是怎么回事呢？

烧鸡公，采用6斤以上的老公鸡为原料。老公鸡肉质紧密,脂肪含量少，不适合煲汤。不同于母鸡肉中的脂肪含量较高,肉中的营养成分大多为水溶性的,故用母鸡肉炖出来的鸡汤味道更加鲜美。

 

美食推荐三：嘉禾血鸭

嘉禾血鸭味道鲜香，其独到之处在于把鸭血作为鸭肉的调味品，通过血与鸭肉的完美结合，达到色香味俱佳的上乘效果。炒血鸭为湘南一带的传统名菜，是喜庆宴席和节日待客的佳肴。在新田、宁远、郴洲、贵州和湖南省交界处的侗家人中广泛流传。

 

配料有的地区加花生米，有的地区加板栗肉。炒时不放汤而用水酒代替，用酒煮出来的鸭肉没有腥气，甜香脆嫩，隔天吃能保持原味。

 

美食推荐四：倒缸酒

既然说了吃怎么能少了喝呢？倒缸酒是郴州嘉禾县独有的一种酒。在酿制中将糟烧或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”。当地民谚说：“嘉禾倒缸酒，醉脚不醉头”。它香且甜，色黄如金，醇烈而后劲大，是将米烧酒倒入糯米酒里密封月余而成。

 

 

由于气温较低，冬至酿制的水酒色更清、味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至时节，家家户户将糯米酿酒，直到春节才开盖饮用。“冬至酒、舀断手”，嘉禾人爱饮此种倒缸酒，很多农户除过年酿酒以外，常自酿自饮，常年不断。

吃饱喝足正好去看看风景。这几年随着民众观念的更新，春节出门旅游的人数每年都创新高。

 

高椅岭地貌奇特，山峰陡峭，四壁悬崖，但岩脚陡坡辟有磴道，惊而不险！不过山羊在这里，行走自如。

春节是中国团圆之节，给自己安排一次周边游，带上家人一起品尝美食欣赏美景，这样的团圆也别有一番风味。

景点推荐三：骆仙公园

骆仙公园位于郴州市北湖区境内，地处骆仙岭上，是一座以森林景观为主的综合性公园。在翠绿植物映衬和阳光的照耀下，风景美如油画，心旷神怡! 如今，骆仙公园已经实现了与南岭植物园的连通，公园内森林覆盖率高达百分之九十八，园内基础设施较为完备。给郴州广大群众提供了一个良好的休闲锻炼的好地方。

 

在郴州游玩，如果能安排好行程，出行是非常方便的。春节期间，有不少餐厅或者酒店会关门歇业，所以一定要提前订房。吃饭方面可以做两手准备，建议选择带自助厨房的精品民宿。

 

距离骆仙公园咫尺之遥的半山之上，屹立着一座同样美丽的大自然庄园——半山首府。这里妙境山水，天然氧吧，天然尊贵。这里远离都市喧闹的同时，也享受都市的繁华，于畔山之上，揽尽周围风景。

 

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